咖啡因真正的作用是不讓你睡，換句話說，對抗想睡覺的咖啡喝法
May 06. 2020
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【為什麼要寫這篇文章】讓我們一起增加知識增加養分，本文來google科普一下咖啡因。
各段重點：
一. 咖啡因的小歷史
二. 咖啡因作用於人體的”提神”反應
三. 咖啡因為何對某些人無效
四. 對抗想睡覺的咖啡喝法
五. 咖啡因會上癮嗎?
正文開始
▎咖啡因的小歷史
19世紀，德國化學家成功從咖啡豆、茶葉中提取出了相同的成分，一度將它命名為「茶因」後來，隨著成分分析更加清楚，就統一叫做「咖啡因」。同樣是在19世紀，更有因研究咖啡因構造與人工合成而獲得諾貝爾化學獎得科學家。
從化學來看，咖啡因是生物鹼類的含氮有機化合物，化學分子式是C 8 H 10 N 4 O 2，存在於植物中的天然驅蟲劑，嫩芽上的咖啡因含量是最多的地方，有些昆蟲一下子吃了大量含有咖啡因的植物後，造成麻痺甚至死亡；咖啡因對人體是一個中樞神經系統興奮劑，具有藥用效果。
歷史上，距今1000多年前就有使用咖啡提神的紀錄，不過把咖啡當作有益腸胃、感冒藥的紀錄可能更早，算是一種食療的概念，由於咖啡因有祛除疲勞、興奮神經的作用，臨床上用於治療神經衰弱和昏迷復甦。
▎咖啡因在人體”不想睡覺”的連續反應
先說一下人為何會想睡覺?
當腦中的一個叫做腺苷（adenosine）的濃度增加，穿過大腦屏障，跟受體結合後，減緩中樞神經元的活動，你就會開始想睡覺。
攝取咖啡因後，身體開始一連串的反應機制，造成了你不想睡覺的結果：
1) 咖啡因跟腺苷結構非常相似，所以能跟腺苷競爭，搶先跟有限的受體結合，讓神經元保持活躍，同時阻隔訊息傳遞，讓你不想睡覺，保持神經、提高腦部活性狀態。
2) 咖啡因同時提高心跳速率，並促進肝醣分解葡萄糖，生成身體能量來源ATP，以備大腦和肌肉的需求。
所以咖啡因的作用並非提神，而是不讓你睡，再促進肝醣分解增加活力。
▎咖啡因為何對某些人無效
這是基因組成差異，造就每個人敏感性不同。普遍成年人的咖啡因代謝半衰期約為5～10小時，與每個人的體質有所差異，性別的差異也是滿大的，男性對於咖啡因的代謝效率比女性來的好。
經常喝咖啡，確實能夠讓身體逐漸習慣使耐受性好，敏感性就沒這麼高。
▎對抗想睡覺的咖啡喝法
一般來說，咖啡因代謝在喝下飲料後5分鐘，就能出現在大腦，速度滿快的；最有效的時間是喝咖啡之後30~60分鐘，之後呢開始下降，代謝到了第3個小時下降一半。
所以，如果等一下有一場重要的場合，開始前喝杯咖啡可能讓接下來3個小時不想睡覺；如果你有會議馬拉松，那就每3小時來杯咖啡，但注意睡前6個小時前盡量避免喝咖啡，不然讓你想睡覺的腺苷沒有足夠受體位置可以結合，結果可想而知。
▎咖啡因會上癮嗎?
我經常很愛講過去有咖啡因成癮的問題，這樣講比較讓人容易知道，其實並非真的造成成癮，而是出現比較嚴重的依賴狀況，不喝咖啡時，咖啡因戒斷症狀很明顯！這有時會發生在長期飲用咖啡者身上，可能出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清晰、注意力不集中等現象。
每個東西都有好的一面，也有造成負擔的一面，懂得特性就能掌握利用它的訣竅，除了喝杯好咖啡，更有喝好咖啡的習慣。
文章參考網址：
https://pansci.asia/archives/73366
https://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?Unit=featurearticles&id=3049
https://health.udn.com/health/story/10561/4265649
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