讓咖啡因比較少的方法，內含咖啡因攝取量建議
May 06. 2020
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【為什麼要花時間寫這篇文章】懂得影響咖啡因含量的多寡後，能夠盡情享受咖啡多元的美味風味，也能夠避免喝到用化學方式降低咖啡因的豆子。
每天建議咖啡因攝取量
根據衛生署的規定，單杯販售咖啡與咖啡豆相關產品，需要標示咖啡因含量，給消費者參考。
．成人每天攝取量應低於300mg
．有心臟疾病的成人、孕婦，每天攝取量應低於200mg
．青少年每天攝取量應低於100毫克
．小於12歲的兒童建議不要碰咖啡因
這是加總量，一天當中如果喝了含咖啡因的碳酸飲料、茶、可可、咖啡、能量飲料，都需要依照包裝標示量一起計算。
咖啡豆中的咖啡因含量大不同
同樣都是咖啡豆，會因為沖泡方式、品種、磨粉顆粒大小、粉量(請見包裝)而不同，以下是我們的整理：
沖泡方式
(沖泡過程中受到熱水浸潤時間、水溫等條件，而有差異)
由多到少排序：美式咖啡壺→法式濾壓壺→虹吸壺→摩卡壺→手沖濾杯→義式濃縮咖啡機→冰滴咖啡
品種
阿拉比卡品種咖啡豆的咖啡因含量約為 0.8〜1.4％
羅布斯塔品種咖啡豆的咖啡因約 1.7〜4％
磨粉顆粒大小、粉量
由多到少排序：磨粉顆粒小→大
粉量越多，咖啡因含量越高，請見外包裝標示
迷思回復
標榜低咖啡因的咖啡好嗎?
要看商家採用何種方式減少咖啡因含量，如果用的是溶劑的方式，怕有喝下殘餘量的可能性，建議採買前先問一下比較好；而且標榜低咖啡的豆子選項有限，咖啡風味多元美妙，不想試試看其它風味的豆子嗎?
烘焙度會讓咖啡因不同嗎?
烘焙影響咖啡的程度遠比你選用什麼沖泡方式、磨粉刻度、粉量來的少，別因為覺得烘焙比較深的咖啡，咖啡因少所以多喝了一些，建議盡量參照包裝上的指示是最安全的方式。
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