讓防彈咖啡營養更升級的做法 (內含食譜)

▎首先回顧【什麼是防彈咖啡？】

美國矽谷工程師亞斯普雷（Dave Asprey），參考西藏油酥茶研發的能量供給健康飲料，作法是在黑咖啡中加入椰子油

提煉的「中鏈脂肪酸油（MCT油）」，以及無鹽草飼奶油，在用果汁機打至綿密。讓身體產生酮體，並作為能量來源，

這樣的飲食可以讓脂肪快速代謝，達到減重目的。完整文章請看此

防彈咖啡迷人之處能夠延長飽足感、讓大腦放鬆、增加專注力與平衡情緒，對於忙碌生活渴望提升效能表現的人，選擇

製作快速方便、效率高的防彈咖啡作為早餐的選擇。

▎防彈咖啡的疑慮?

但是網路上出現許多文章與報導營養師卻提出疑慮：這樣的早餐內容，可能少了許多營養，長時使用對健康是有疑慮的。

防彈咖啡的配方為：黑咖啡+無鹽奶油+椰子油 (或MCT油)，椰子油雖然有最高的中鏈脂肪酸，讓身體產生酮體，促使身

體脂肪燃燒，但奶油與椰子油的飽和脂肪酸，一杯下去就可能超過一天飽和脂防酸攝取量，若是沒有注意身體狀況並與

調整飲食，恐會造成血脂增加。

許多防彈咖啡愛好者，為了效果更好並減少飽合脂肪酸的攝取量，將椰子油改成MCT油。MCT油是從椰子油精煉出中鏈

脂肪酸，但同時也讓植物油內的營養成份消失了，所以這樣內容的早餐讓身體少了許多好的營養成份。

▎如何讓防彈咖啡營養更全面

我們建議可以這樣調整防彈咖啡的內容，攝取更多元的營養素與不飽和脂肪酸：

1. 除了MCT油，添加更多元的植物油，增加營養素的攝取：

我們非常推薦不飽和脂肪酸含量高的食用油，尤其是印加果油，含量超過 92%。

2. 增加纖維素：
許多使用生酮飲食族群會有便秘的問題，可以加入麥片，增加纖維素的攝取。

如此，就能夠享用一杯營養滿分的超級防彈咖啡！

▎【超級防彈咖啡食譜】

淺焙咖啡 ( 綠原酸含量最多 ) 240ml，豆子挑選重點 : 無黴菌與毒素的好咖啡

無鹽奶油 15g

MCT油 7ml

印加果油 8ml (可用其他不飽和脂肪含量豐富的食用油替代，增加不同營養素的攝取)

大燕麥片適量，建議每份至少40g (依照個人需求)

參考網址：

推薦其他文章：