我們的1000天咖啡！ 簡單說植菌咖啡
Apr 23. 2020
Designed by Freepik.
【花時間寫下這篇文章的原因】現在流行400次咖啡，這裡有個 1000天咖啡!!! 什麼咖啡要花1000天? 這麼堅持的理由是甚麼? 一起來看看吧!
▎Q：感覺研發要花很多錢，如何能設定在平價的價位?
自己代理過同等技術的產品，很明白這樣等級的商品價格都很高，但想到自己曾經長期喝品質不好的咖啡而引起一連串不舒服的體感，再加上，創業探究的過程，知道原因來自質量、處理保存技術、黴菌/農藥殘留為主要因素。研發前期討論就希望以薄利多銷的方式，讓大家一起有能力喝到美味植淨的好咖啡！
▎Q：咖啡豆植菌前後，味道上有甚麼差別嗎?
植菌咖啡真正的內在價值其實是：益生菌把不好的物質轉化，做到分子變小好代謝，或含量降到最低，讓人喝的安心。
外在部分，植菌發酵處理能打磨掉每種咖啡豆天生風味上的缺陷，去除刺激尖銳的味道，使味道乾淨、溫潤滑口、回甘時間變長、甜度變高，讓人驚艷！
▎Q：植菌咖啡是如何誕生的?
大家都知道麝香貓咖啡=世上最貴的咖啡，在網路上能看到不少照片，商家為了要賺錢，把麝香貓關在很差環境，餵食咖啡豆迫使牠們排出，心中不忍呀！
為了愛護動物與咖啡的特殊香氣，以科學研究麝香貓腸道的益生菌種，定植在咖啡豆上使成分轉化，並同時降低不好的成分，成功以植菌咖啡取代麝香貓咖啡。
▎Q：這麼堅持植菌咖啡還有其他甚麼原因吧?
我是個原型食物愛好者，連採購時也有研究營養標籤的習慣；我愛黑咖啡味覺的多變，但過去在科技業上班時，曾有過咖啡因成癮的經驗，不是很喜歡喝到那種咖啡亢奮後的疲勞感。
很明白自己無法斷捨離咖啡，一個不合只好親手打造，期待喝到一杯充滿活力、不給身體太多負擔、風味好、選擇性多的好咖啡。
▎Q：總結，蜂鳥之舞 日研精品咖啡
「沒有植菌的咖啡，就像未打磨的原石；植菌後的咖啡，就是完美比例的寶石。」我們以獨家FKG701強勢益生菌群、用科學技術打造出內外在最優質的好咖啡。
推薦其他文章：
